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果汁的种类
[ 作者:admin    更新时间:2007-04-22    文章录入:admin ]

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 果汁饮料,顾名思义,就是用水果汁作为原料制作而成的饮料。果汁的种类繁多,通常可分为原果汁、果汁糖浆、带肉果汁和浓缩果汁等。    原果汁:通过压榨或浸渍新鲜水果而获得的果汁,它不需要配用任何添加剂。原果汁可分为混浊果汁和澄清果汁两种。    果汁糖浆:在果汁加入砂糖而制成。它可作原料果汁,也可供稀释配制之用。    带肉果汁:通过对果肉的一系列加工,并配用一定的添加剂而制成的,具有典型水果风味的果汁。其原果汁含量可达45%以上。    浓缩果汁:原果汁通过真空浓缩而成的果汁。该果汁的优点是保存和运输比较方便。缺点是生产成本高,果汁的营养成份损失比较严重。……


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