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【技术项目编号：GF213】
黄浆水是生产大曲酒时的副产物，数量较大，一般酒厂在处理黄浆水时采取的工艺一般为加入底锅中回蒸或作为配制窖泥等用。浪费巨大，实际上黄浆水中含有大量的香味成分。可以这样讲，在生产大曲酒时，底层糟醅，亦即被黄浆水浸泡的糟醅所产酒的质量最好，当然，这里边也有窖泥等的功劳，但不可否认，黄浆水在其中起到了很大的作用。如果有这样一项技术，可将黄浆水所含有的酯类成分提取出来，就可以利用黄浆水生产出较好的调味酒，这样，将节约大量的成本。现我所向外转让提供该项全部技术。全部技术转让费8000元至30000元。 |
