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内容预览：
3 工艺计算 3.1 物料衡算 3.1.1 生产周期
前酵期5d—7d，后酵期为20d—25d，储酒期为15天—2个月，生产能力为3000t。 3.1.2 原料用量
按工艺要求，蜂蜜酒的原料为100%新鲜的优质蜂蜜，用量为1000kg。其糖度为70Bx，按正常工艺操作，酿造酒的酒精度为10%vol—12%vol，符合国家的标准要求。纯蜂蜜的投入量按1：3.2比例稀释，计算为80……
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