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内容预览：
1、色的区别
第一组：以黄血盐配成0.1%的水溶液，及递增0.05%不同浓度的水溶液共5种，进行密码编号，观测由浅而深的情况，并排列次序。
第二组：进行陈酒（贮存两年以上）、新酒、60%酒精和白酒（一般白酒）的颜色比较。
第三组：选配微浑、浑浊、失光、沉淀和有悬浮物的样品，认真加以区别。
2、嗅觉训练 对酒中各种气味（香、异、怪气味）的认识
第一组：以乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸、庚酸、辛酸、乳酸等，分别配成0.1%的酒精溶液（酒精浓度为54%），进行明嗅，以了解各种酸类物质在酒中所产生的气味。记住各……
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