制作方法：在1000份浓度为0.02%的磷酸二氢钾水溶液中，添加蔷薇花20份，进行短时间煮沸，浸出花色素等成分后，除去蔷薇花，得到浸出液。取该浸出液75.4份，葡萄糖24份，磷酸铵0.6份，加适量酵母，在20℃下发酵15天，得到酒精浓度为12%左右的发酵液。将90份发酵液与10份红葡萄酒（酒精含量为12%）混合，放置两天后过滤，得一次发酵蔷薇酒。在每升发酵蔷薇酒液中添加15克蔷薇花，重复上述制作方法，制得二次发酵蔷薇酒，色泽更鲜艳，香气更浓。
