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盛夏时节，作为餐桌上常备饮料之一的啤酒，有多种美食法，现略举几种供参考。
啤酒冰淇淋 先倒大半杯啤酒，再放入一个小冰淇淋，其味甘苦，富含泡沫，有清凉解暑之功。
啤酒咖啡 以冷咖啡为宜，放糖少许，其味苦中含香，有提神、开胃的作用。
啤酒焖牛肉 用啤酒代水焖烧牛肉，异香扑鼻，肉质鲜嫩，是餐桌上不可多得的佳肴。
啤酒炖鱼 在炖鱼时，加入适量啤酒，可使鱼发生酯化反应，香味浓，味更美。
啤酒蒸鸡 鸡在蒸前先放入啤酒中浸泡20分钟，然后按常法蒸煮，其味纯正，鲜嫩可口。
啤酒凉菜 做凉拌菜时，先把材料用啤酒煮一下，这样炮制是出的凉拌菜，生脆爽口，其香别致。
啤酒红茶 红茶须凉，饮时，把茶冲入酒中，其味清淡，但茶香、酒香兼备，为消暑解渴之上品。
啤酒雪糕 在鲜奶中加入1/3的啤酒，放入冰箱制雪糕，营养丰富，风味独特，为消署解渴之佳品。
啤酒做饼 在做葱油饼或甜饼时，面粉中加适量啤酒，做出来的饼既松脆又香，还有类似肉的鲜味。
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